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Le iniziative dei Contadini & Cucinieri
1. Siamo chiusi per ferie fino al 17 agosto. I cucinieri sono in vacanza, a scuola di contadini, prima in un azienda del WWOOF, poi in un ecovillaggio.
2. Con ogni probabilità, saremo chiamati a gestire il servizio bar/ristorazione di Villa Buri.
Abbiamo molti progetti, ci attende un autunno di fuoco, e per questo ci stiamo preparando. Chi fosse interessato a partecipare a questa o ad altre mirabolanti iniziative dei Contadini&Cucinieri, scriva a partecipa@contadini-cucinieri.it
Notizie sostenibili
Fabrizio ci segnala questa notizia:
Posizione dell’American Dietetic Association: Diete Vegetariane
La posizione ufficiale dell’American Dietetic Association (ADA), che riafferma l’adeguatezza nutrizionale delle diete vegetariane in tutti gli stadi del ciclo vitale, e fornisce una ancora maggiore evidenza della validità di questo tipo di alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle più importanti malattie croniche. Questo perché in questi sei anni sono usciti nuovi lavori che sono stati presi in considerazione nel nuovo position paper e che non c’erano nel precedente.
Un’assurda ricerca della «Food Standards Agency», e il Giornale ne approfitta
Il cibo biologico non è più salutare di quello prodotto convenzionalmente. Questa la conclusione di uno studio commissionato dall’inglese Food Standards Agency (Fsa) e pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition.
Ci si chiede chi sia il committente occulto di questo studio, che getta una tegola sul mondo del biologico smentendo una teoria che nessuno aveva mai affermato: il cibo biologico è più nutriente di quello convenzionale.
Lo studio, infatti. tralascia gli aspetti importanti dell’agricoltura biologica come l’impatto di pesticidi ed erbicidi sulla salute e sull’ambiente.
La Soil Association però rilancia, avanzando il sospetto che il rapporto sia stato pubblicato ora non a caso, per influenzare la prossima ricerca in questo campo della Comunità Europea. Insomma, dietro ci sarebbero motivi politici e in ballo la regolamentazione comunitaria del settore.
Ovvio che gli sciacalli sono sempre pronti ad approfittare di ogni evento disinformativo, come i nostri amici del Giornale.